OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CAPSAICINA Y OLEORRESINA DE DOS ESPECIES DE Capsicum, PROVENIENTES DE LA COSTA PERUANA

En la presente investigación se llevó a cabo la extracción y caracterización de la oleorresina y capsaicina de Capsicum chinense y Capsicum baccatum, en la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro del Perú, con el apoyo de otro laboratorio particular de la ciudad de Lima, evaluando el rendimiento y la calidad en función de dos factores: concentración de alcohol etílico de 70% y 95%, y para el segundo factor 2 niveles fresco y seco con una humedad del 10%. Los resultados obtenidos de porcentaje de Capsaicina en la oleorresina y porcentaje de capsaicina se obtuvieron mediante el método de Cromatografía Liquida de alta resolución HPLC ISO 7543-2 las cuales se interpretaron utilizando el análisis de varianza, llegando a concluir que: en el rendimiento de oleorresina obtenida, existe efecto significativo en la interacción de la concentración del solvente con el nivel de deshidratación. Los factores estudiados influyen en el porcentaje de capsaicina contenido en la oleorresina, pero de manera individual: comparativamente existen mayores porcentajes de alcaloide para Capsicum chinense frente a Capsicum baccatum en material seco sobre el fresco y para la concentración del alcohol etílico del 95% sobre el 70%. Después de aislar el alcaloide sin embargo no hay diferencia significativa para el contenido de capsaicina por efecto de los factores estudiados. De esta manera se logró determinar las condiciones para obtener el mejor porcentaje de capsaicina en la oleorresina.

EFECTO DE LA INTERACCIÓN DUAL DE ESPECIES DE Trichoderma EN EL CRECIMIENTO DE Capsicum chinense Jacq.

La interacción de especies bioestimulantes de Trichoderma puede tener beneficios para aumentar la producción de metabolitos involucrados en la promoción de crecimiento vegetal. La combinación de dos organismos con mayor grado de antagonismo podría potenciar los efectos promotores del crecimiento en plantas. El objetivo del estudio fue seleccionar in vitro especies nativas de Trichoderma cultivadas de manera dual y evaluar su efecto promotor del crecimiento en Capsicum chinense. La selección de aislados in vitro se realizó por medio de enfrentamientos duales con las siguientes características: crecimiento proporcional de ambos aislados en la caja Petri, presencia de barrera micelial y coloración del medio de cultivo. Los enfrentamientos seleccionados y sus aislados individuales se evaluaron en plantas de C. chinense cv. Mayapan. Además, dos testigos sin inoculación fúngica, uno como testigo al 100% (250N-200P-300K) de la fertilización química recomendada para el cultivo; y el segundo como testigo al 50%, con la mitad de la fertilización indicada. Tres aplicaciones de suspensiones de 106 conidios mL-1 se realizaron en la etapa de almácigo y otras tres durante el crecimiento del cultivo. El efecto de los tratamientos se evaluó a través del crecimiento vegetal y la producción del cultivo a los 145 días después de la siembra. La interacción de Trichoderma virens (Th05-02)/Trichoderma koningiopsis (Th41-11) fue igual (p>0.05) al testigo fertilizado al 100% en las variables evaluadas. Además, se obtuvieron incrementos del 14.53% en altura de la planta, 11.20% en diámetro del tallo, 28.54% en la biomasa seca aérea, 12.97% en biomasa seca de raíz, 33.13% en número de frutos y 25.77% en el peso de frutos, respecto al testigo con 50% de fertilización química. La interacción de las especies T. virens (Th05-02)/T. koningiopsis (Th41-11) ejerció un efecto promotor de crecimiento vegetal con la reducción del 50% de la fertilización química recomendada en el cultivo de chile habanero.

Effect of plant growth promoting rhizobacteria (PGPR) on the growth of habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.)

Objective: To evaluate the effect of plant growth promoting rhizobacteria (PGPR) on the growth and production of habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.). Design/Methodology/Approach: Twelve strains of PGPR were evaluated in habanero pepper seeds of the orange variety. The species of PGPR were Rhizobium leguminosarum: (CP Méx 46), Pseudomonas spp: (P fluorescens, C2, A7, A9, A9m, Avm); Azospirillum, (Sp7, Sp 59, UAP 40, UAP154), plus a control treatment, giving a total of 13 treatments. The study variables were seedling emergence (SE), plant height (PH), white fruit incidence (WFI), virotic plants (VP), days to flowering (DF) and fresh fruit yield (FFY). The experimental design was random blocks with four repetitions. Results: An effect on the growth of habanero pepper from PGPRs was found in all the variables studied. Seedling emergence and their height was favored by strains Sp9 (84.16%) and A7 (73.44). The number of white flies decreased with the inoculation of CP Méx 46, while the incidence of virosis decreased in plants inoculated with SP9 (32.00%). The highest yield of fresh fruit was found in plants with the strain AVM with 16636 kg ha-1. Findings/Conclusions: The effect of inoculation with PGPR is in function of the strain used and the study variable, growth stage and development stage of the habanero pepper plant.

Isolation and Identification of Fungi Associated with Habanero Pepper (Capsicum chinense jacq) Using Basic Molecular Techniques

Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.) is an economically important vegetable. It is used as spices for foods and for medicinal purposes in many parts of the country. Despite the importance of the crop, it has been observed that during storage, the fruits of the Habanero pepper (HP) shelf-life is reduced by several post-harvest diseases caused by fungal pathogens. A study was conducted to identify the common fungal pathogens causing post-harvest rot of Habanero fruits at the daily market in Omoko Aluu Town, Rivers State. The DNA of the most common fungal isolate HP-02 was molecularly characterized using Internal Transcribed Spacer 1 (ITS-1) molecular marker. The HP-02 isolate DNA sequence was aligned using the Basic Local Alignment Search Tool for nucleotide (BLASTN) 2.8.0 version of the National Center for Biotechnology Information (NCBI) database. The results indicated that the HP-02 isolate sequence was 79% identical to Mucor irregularis and also Rhizomucor viriabilis isolate SAPB3. These findings showed that Mucor irregularis, which was formerly known as Rhizomucor variabilis is one of the emerging causal fungal pathogens of post-harvest Habanero pepper.

Effect of the Soil and Ripening Stage in Capsicum chinense var. Jaguar on the Content of Carotenoids and Vitamins

The purpose of this work was to investigate the effect of the ripening stage and type of soil on the concentration of carotenoids and vitamins in Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.). Pepper plants were grown in two soils named according to the Mayan classification as: K’ankab lu’um (red soil) and Box lu’um (black soil). The results of two harvests at 320 and 334 PTD (post-transplant day) showed that the ripening stage exhibited a significant effect (p < 0.05) on the concentration of carotenoids and vitamins, while the effect of the soil type was negligible. The concentration of carotenoids decreases as the ripening process of the fruit takes place, with the highest concentration of lutein (49.47 ± 0.34 mg/100 g of dry mass), β-carotene (99.92 ± 0.69 mg/100 g of dry mass) and β-cryptoxanthin (20.93 ± 0.04 mg/100 g of dry mass) in the unripe peppers. The concentration of vitamins increases as the ripening process develops, with the highest concentration of Vitamin E (9.69 ± 0.02 mg/100 g of dry mass) and Vitamin C (119.44 ± 4.72 mg/100 g of dry mass) in the ripe peppers. This knowledge could be used to select the best ripening stage to harvest Habanero peppers according to the use of the pepper and to the needs of producers/company.

EFECTO DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE BENCILAMINOPURINA EN LA MICROPROPAGACIÓN DE DOS VARIEDADES DE AJÍES NATIVOS (Capsicum chinense Jacq.) EN PUCALLPA

Se verificó el efecto de diferentes concentraciones de Bencilaminopurina (BAP) en la micropropagación de ajíes nativos (ají dulce y ají pucunucho). Semillas fueron desinfectadas con hipoclorito de sodio al 2 % por 30 minutos, enjuagadas con agua destilada estéril y sembradas en medio de cultivo con sales y vitaminas de Murashige y Skoog, suplementados con 30 g L-1 de sacarosa, 11 g L-1 de agar y sin reguladores de crecimiento. Después de 45 días de desarrollo in vitro, las plántulas fueron transferidas al medio Murashige y Skoog adicionando diferentes concentraciones de BAP (0 ppm, 0,5 ppm, 1 ppm y 1,5 ppm). Se concluye que la higienización de las semillas de ají dulce y ají pucunucho con hipoclorito de sodio 2 % por 30 minutos generó 100 % de semillas sanas. Las concentraciones de BAP estudiadas fueron eficaces para el aumento en la longitud de tallos, número de raíces, número de hojas, nudos y formación de callos en plántulas de ají dulce. En cambio, para las plántulas de ají pucunucho el aumento del número de hojas, nudos y raíces se dio en ausencia de concentraciones de BAP, a excepción de la generación de tejido calloso.